地どりや　隆勝（福岡市中央区）

熊本から直送される新鮮・朝びき地鶏を七輪で軽く炙って炭火焼で食すのが隆勝流。

朝びきされた熊本産の地鶏をその日のうちに使い切る！店主の鮮度へのこだわりはきっと食せばわかるはず。中でもオススメは、〝地鶏のお刺身盛り合せ〟。『ささみは肉本来のやわらかさを、砂ズリは確かな歯ごたえを、キモは濃厚な甘さを。』その各部位が持つ魅力を思い切りお楽しみ頂けます。お刺身だけでなく、自慢の「七輪炭火焼」も新鮮だからこそ、軽く炙るだけで美味しくお召し上がり頂けます。また、透き通ったシンプルな出汁でお肉をいただく「隆勝地鶏鍋」は、鶏肉の旨味をより一層引き立てる是非味わって頂きたい一品です！古民家風のゆったり落ち着ける温かい空間で本場の地鶏料理を思う存分お楽しみ下さい。